Besan Laddu
Besan laddu são doces indianos de nozes feitos torrando lentamente a farinha de grão de bico em ghee até ficar perfumado e depois ligando-a com açúcar e cardamomo. As rodelas acabadas são arenosas, ricas e salpicadas de nozes.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
👨🍳 Modo de preparo
Derreta o ghee em uma panela grossa e adicione o besan com uma pitada de sal.
Asse lentamente, mexendo sempre, até que a farinha fique mais dourada e cheire a nozes.
Resfrie a mistura até aquecer e, em seguida, misture o açúcar de confeiteiro, o cardamomo e o açafrão, se for usar.
Molde em laddus redondos e lisos e pressione pistache ou amêndoas no topo.
🍷 Combinações Perfeitas
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