Besan Laddu
Les Besan laddu sont des friandises indiennes aux noisettes préparées en rôtissant lentement de la farine de pois chiches dans du ghee jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis en la liant avec du sucre et de la cardamome. Les rondes finies sont sablonneuses, riches et parsemées de noix.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Faites fondre le ghee dans une poêle à fond épais et ajoutez le besan avec une pincée de sel.
Rôtissez lentement, en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine devienne dorée plus profondément et sente la noisette.
Refroidissez le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis ajoutez le sucre en poudre, la cardamome et le safran si vous en utilisez.
Façonner en laddus ronds et lisses et presser des pistaches ou des amandes sur le dessus.
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