Tartelettes au citron et aux baies

Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le jus de citron dans une casserole à fond épais, en remuant jusqu'à homogénéité. Cuire à feu doux, en remuant constamment, 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et incorporer le beurre et le zeste de citron.

Laisser refroidir et répartir uniformément sur les pâtes feuilletées ou les fonds de tarte préparés. Couvrir et bien refroidir.

Garnir de crème fouettée, de myrtilles, de mûres ou de fraises. Remplit 24 petits fonds de tarte.