Bife em Cubo de Berdean

Tempere os bifes em cubos de ambos os lados com sal e pimenta.

Despeje a farinha em um prato raso e pressione os bifes na farinha; sacuda o excesso de farinha.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande com tampa em fogo médio-alto.

Coloque os bifes no óleo quente e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado.

Despeje água na frigideira até quase cobrir os bifes.

Misture o caldo de carne e o sal a gosto na água.

Deixe ferver; reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar bem macio, cerca de 2 horas.