شريحة لحم مكعب بيردين

تبلي شرائح اللحم على كلا الجانبين بالملح والفلفل.

صب الدقيق على طبق ضحل واضغط شرائح اللحم في الدقيق. التخلص من الدقيق الزائد.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة مع غطاء على نار متوسطة عالية.

ضعي شرائح اللحم في الزيت الساخن، واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، لمدة 3 دقائق لكل جانب.

صب الماء في المقلاة لتغطية شرائح اللحم تقريبًا.

حرك مرق اللحم البقري والملح حسب الرغبة في الماء.

جلب ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية جدًا، لمدة ساعتين تقريبًا.