Steak cube de Berdean

Assaisonner les steaks cubes des deux côtés avec du sel et du poivre.

Versez la farine dans une assiette peu profonde et pressez les steaks dans la farine; secouez l'excès de farine.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle avec couvercle à feu moyen-vif.

Placez les steaks dans l'huile chaude et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté.

Versez de l'eau dans la poêle pour couvrir presque les steaks.

Incorporer le bouillon de bœuf et le sel au goût dans l'eau.

Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 2 heures.