Бургеры со свеклой и фетой

В большую миску добавьте свеклу, сладкий картофель, соль, черный перец, гранулы чеснока, копченую паприку, цедру лимона, кориандр, тахини, фету, яйца и панировочные сухари. Перемешайте до однородного состояния. У вас должна получиться влажная, липкая смесь, которая должна почти собраться воедино при формировании гамбургера.

Затем поставьте большую сковороду на слабый или средний огонь и добавьте около 1 см (½ дюйма) масла. Вам понадобится достаточно масла, чтобы гамбургеры были покрыты им хотя бы наполовину, когда находятся на сковороде.

Как только масло нагреется, готовьте гамбургеры примерно по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не будут полностью готовы и не станут золотисто-коричневыми снаружи. Выньте из формы и слейте лишнее масло на кухонную бумагу.

Чтобы приготовить цацики, добавьте в миску греческий йогурт, огурец, чеснок, мяту, лимонный сок, черный перец и соль и тщательно перемешайте. Охладите до готовности к подаче.

Положите котлету из свеклы на булочку для гамбургера, сверху выложите цацики и рукколу.

Наслаждаться!