Rote-Bete-Feta-Burger

In eine große Schüssel Rote Bete, Süßkartoffel, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchgranulat, geräuchertes Paprikapulver, Zitronenschale, Koriander, Tahini, Feta, Eier und Semmelbrösel geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Es sollte eine feuchte, klebrige Mischung entstehen, die beim Formen zu einem Burger gerade noch zusammenkommt.

Stellen Sie anschließend eine große Bratpfanne auf niedrige bis mittlere Hitze und geben Sie etwa 1 cm (½ Zoll) Öl hinein. Sie benötigen so viel Öl, dass die Burger in der Pfanne mindestens zur Hälfte mit Öl bedeckt sind.

Sobald das Öl warm ist, braten Sie die Burger auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang oder bis sie gar und außen goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Um das Tzatziki zuzubereiten, geben Sie griechischen Joghurt, Gurke, Knoblauch, Minze, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz in eine Schüssel und vermischen Sie alles gründlich. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Legen Sie Ihr Rote-Bete-Patty auf ein Burgerbrötchen und belegen Sie es mit Tzatziki und Rucolasalat.

Genießen!