Bœuf stroganoff

Mélangez 1 cuillère à soupe de farine et le sel; enrober la viande.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle; ajouter la viande et faire dorer rapidement des deux côtés.

Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant, 3 ou 4 minutes.

Retirer la viande et les champignons de la poêle. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre au jus de cuisson.

Incorporer les 3 cuillères à soupe de farine.

Ajouter la pâte de tomate; incorporer le bouillon de bœuf.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Remettez la viande dorée et les champignons dans la poêle.

Incorporer la crème sure et le vin; cuire lentement jusqu'à ce qu'il soit chaud; ne faites pas bouillir.

Servir sur des nouilles. Pour 4 ou 5 personnes.