Name: Стифадо из говядины в мультиварке
Prep time: 15 min
Cook time: 370 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons оливковое масло, разделенное; 2 pounds тушеное мясо говядины, нарезанное кубиками; 1 большая луковица, крупно нарезанная; 2 cloves чеснок, измельченный; 1 (14.5 ounce) can нарезанные кубиками помидоры; 1 teaspoon молотый мускатный орех; 1 палочка корицы; 2 лавровый лист; 1 sprig свежий розмарин; соль и свежемолотый черный перец по вкусу; 1 cup красное вино; 2 tablespoons уксус; 2 tablespoons кетчуп или еще по вкусу; 1 pound молодой лук-шалот, очищенный

Стифадо из говядины в мультиварке

⏱️ Готово за 6h 25m 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 6h 10m 👥 6 порции 👁️ 27 просмотров

Стифадо — греческое рагу из говядины и мое самое любимое греческое блюдо. Кусочки нежной говядины приготовлены с луком-шалотом в насыщенном ароматном томатном соусе. Подавайте с отварным рисом и большим количеством хрустящего хлеба, чтобы смыть насыщенный соус!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на сильном огне и готовьте говядину, лук и чеснок, пока мясо не подрумянится со всех сторон, а лук не станет мягким, 6–8 минут.

Добавьте помидоры, мускатный орех, палочку корицы, лавровый лист, розмарин, соль и хорошую щепотку черного перца.

Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока ингредиенты не смешаются, около 3 минут.

Добавьте вино и уксус и перемешайте.

Переведите мультиварку в режим «Низкий».

Вылейте говяжью смесь в мультиварку и добавьте кетчуп.

Готовьте на слабом огне, пока говядина не станет мягкой, от 6 до 8 часов.

Тем временем нагрейте оставшееся оливковое масло в сковороде и обжарьте лук-шалот до мягкости, 3–4 минуты.

Добавьте приготовленный лук-шалот в тушеное мясо в течение последних 1–2 часов приготовления.

Перед подачей удалите и выбросьте палочку корицы, лавровый лист и веточку розмарина.

💬 Комментарии