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スロークッカーで作る牛肉のスティファド
スティファドはギリシャのビーフシチューで、私の一番好きなギリシャ料理です。柔らかい牛肉の塊をエシャロットと一緒に香り豊かなトマトソースで煮込みました。ご飯とたっぷりの堅いパンと一緒に食べて、濃厚なソースを拭き取りましょう。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて強火で熱し、牛肉、玉ねぎ、にんにくを肉の両面に焼き色がつき、玉ねぎが柔らかくなるまで6〜8分炒めます。
トマト、ナツメグ、シナモンスティック、月桂樹の葉、ローズマリー、塩、そしてたっぷりの黒コショウを加えます。
時々かき混ぜながら、材料が混ざり合うまで中火で約3分間調理します。
ワインと酢を加えてかき混ぜます。
スロークッカーを低設定にします。
牛肉混合物をスロークッカーに注ぎ、ケチャップを加えてかき混ぜます。
牛肉が柔らかくなるまで、弱火で6〜8時間煮ます。
その間に、フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、エシャロットを柔らかくなるまで3〜4分間調理します。
調理の最後の1〜2時間、調理したエシャロットをシチューに加えます。
食べる前に、シナモンスティック、月桂樹の葉、ローズマリーの小枝を取り出して捨ててください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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