धीमी कुकर में बीफ़ स्टिफ़ाडो

तेज़ आंच पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और गोमांस, प्याज और लहसुन को तब तक पकाएं जब तक कि मांस सभी तरफ से भूरा न हो जाए और प्याज नरम न हो जाए, 6 से 8 मिनट तक।

टमाटर, जायफल, दालचीनी की छड़ी, तेजपत्ता, मेंहदी, नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें।

मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सामग्री के मिश्रित होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।

वाइन और सिरका डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

धीमी कुकर को धीमी सेटिंग पर चालू करें।

बीफ़ मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और केचप में मिलाएँ।

बीफ़ के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, 6 से 8 घंटे।

इस बीच, एक कड़ाही में बचा हुआ जैतून का तेल गर्म करें और प्याज़ को नरम होने तक, 3 से 4 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के आखिरी 1 से 2 घंटों के लिए पकाए हुए प्याज़ को स्टू में डालें।

परोसने से पहले दालचीनी की छड़ी, तेजपत्ता और मेंहदी की टहनी हटा दें और हटा दें।