仁当牛肉

仁当牛肉

🌍 马来西亚人 👁️ 32 次浏览

马来西亚干咖喱牛肉，用椰子奶油和柠檬草、罗望子和温肉桂的芳香香料酱慢煮。深度焦糖化，味道浓郁。

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🔗 食谱改编自 TheMealDB

#马来西亚人 #晚餐
👨‍🍳 做法

将香料酱原料切碎，然后放入食品加工机中搅拌至细腻。

在炖锅中加热油，加入香料酱、肉桂、丁香、八角和小豆蔻，炒至芳香。加入牛肉和捣碎的柠檬草，搅拌 1 分钟。加入椰奶、罗望子汁、水，用中火煮，经常搅拌，直到肉几乎煮熟。加入柠檬叶、kerisik（烤椰子）、糖或棕榈糖，搅拌使其与肉充分混合。

将火调至小火，盖上盖子，小火煮 1 至 1 1/2 小时，或直至肉变软且肉汁收干。添加更多的盐和糖来调味。立即与米饭一起食用，并保存一些过夜。

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