Name: Эмпанадас из говядины
Cuisine: Uruguayan
Ingredients: 60 g Сало; 340 g Вода; 1 tsp Соль; 600 g Универсальная мука; 3 Помидор; 1 clove Чеснок; 1 large Красный лук; Bunch Зеленый лук; 750 g Стейк без костей; 1 tablespoon Сушеный орегано; 1 tsp Паприка; 1 tsp Хлопья красного перца; 1 tsp Петрушка; To taste Соль; To taste Перец; 3 Яйцо; Splash Мытье яиц; Drizzle Соус Чимичурри

Эмпанадас из говядины

🌍 уругвайский 👁️ 41 просмотров

Сложенные вручную уругвайские эмпанады с приправленным филе, луком и зелеными оливками в маслянистом сале, подаются с чимичурри. Чистый южноамериканский пикник.

🔗 Рецепт адаптирован из TheMealDB

👨‍🍳 Приготовление

Для теста поместите сало, теплую воду и соль в большую миску и перемешайте. Добавьте муку и орегано и месите пять минут вручную или с помощью функции замеса вашей машины. Оставьте накрытым минимум на полчаса или на ночь в холодильнике.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Разрежьте тесто пополам и тонко раскатайте одну половину на посыпанной мукой поверхности. Вырезаем круги диаметром около 12-15 см. У меня диаметр 12,5 см. Выложите примерно 2–4 чайные ложки начинки на один круг, смажьте края небольшим количеством воды и заверните вторую половину так, чтобы получились полумесяцы. Обязательно защипните края вилкой. Повторяйте, пока у вас не останется теста и начинки.

Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Смажьте эмпанады яичной смесью и запекайте около 8 эмпанада на противне, застеленном пергаментной бумагой, примерно 25 минут или до золотистого цвета. Подавайте теплым с соусом чимичурри.