Empanadas De Carne

Para la masa, coloque la manteca de cerdo, el agua tibia y la sal en un recipiente grande para amasar y revuelva. Añade harina y orégano y amasa cinco minutos a mano o con la función amasadora de tu máquina. Dejar reposar tapado al menos media hora o toda la noche en el frigorífico.

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Corte la masa por la mitad y extienda la mitad finamente sobre una superficie enharinada. Recorta círculos de unos 12-15 cm de diámetro. Los míos tienen un diámetro de 12,5 cm. Coloque unas 2-4 cucharaditas de relleno en un círculo, ponga un poco de agua por todos los bordes y doble la otra mitad para obtener medias lunas. Asegúrate de sellar los bordes con un tenedor. Repita hasta que no le quede masa ni relleno.

Mientras tanto precalienta el horno a 200 grados centígrados. Unte las empanadas con huevo batido y hornee unas 8 empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Servir caliente con salsa chimichurri.