गोमांस और गोभी स्टू

एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में पकाए गए मांस को मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट तक सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं।

किसी भी अतिरिक्त चर्बी को हटा दें।

एक कटोरे में बीफ़ शोरबा में बीफ़ शोरबा को घुलने तक हिलाएँ; उबले हुए मांस के ऊपर डालें।

प्याज, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें; ढककर तब तक पकाएं जब तक कि पका हुआ मांस बहुत नरम न हो जाए, कम से कम 2 घंटे।

आलू, पत्तागोभी, अजवाइन और गाजर डालें; ढककर आलू के नरम होने तक, 30 से 45 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।

स्टू में टमाटर सॉस और नमक मिलाएं; बिना ढके, 15 से 20 मिनट तक, जब तक टमाटर सॉस पूरी तरह से घुल न जाए और स्वाद मिश्रित न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं।