Ragoût de bœuf et de chou

Name: Ragoût de bœuf et de chou
Prep time: 15 min
Cook time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 pounds viande de ragoût de bœuf, coupée en morceaux de 1 pouce; 1 cube bouillon de boeuf; 2 cups bouillon de boeuf; 1 gros oignon, haché; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 1 feuille de laurier; 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 4 cups chou râpé; 2 côtes de céleri, tranchées; 1 carotte, tranchée; 1 (8 ounce) can sauce tomate; sel au goût

⏱️ Prêt en 3h 10m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 2h 55m 👥 6 portions 👁️ 3 vues

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Ragoût

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 2h 55m

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 318

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.8g 20%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 690mg 30%

Glucides totaux 21.5g 8%

Fibres alimentaires 4.4g 16%

Sucres totaux 5.6g

Protéines 22.6g 45%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Cuire et remuer la viande à ragoût dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, 10 à 15 minutes.

Égoutter tout excès de graisse.

Incorporer le bouillon de bœuf au bouillon de bœuf dans un bol jusqu'à dissolution; verser sur la viande en ragoût.

Ajouter l'oignon, le poivre noir et la feuille de laurier; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande du ragoût soit très tendre, au moins 2 heures.

Ajouter les pommes de terre, le chou, le céleri et la carotte ; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 30 à 45 minutes supplémentaires.

Incorporer la sauce tomate et le sel au ragoût; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce tomate soit entièrement incorporée et que les saveurs se mélangent, 15 à 20 minutes.