يخنة لحم البقر والملفوف

يُطهى اللحم ويُقلب في قدر كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة حتى يحمر من جميع الجوانب، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

استنزاف أي الشحوم الزائدة.

يُضاف مرق اللحم البقري إلى مرق اللحم البقري في وعاء حتى يذوب. صب فوق اللحم المطهي.

يضاف البصل والفلفل الأسود وورق الغار. يُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم المطهي طريًا جدًا لمدة ساعتين على الأقل.

أضف البطاطس والملفوف والكرفس والجزر. يُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس لمدة 30 إلى 45 دقيقة أخرى.

أضيفي صلصة الطماطم والملح إلى الحساء. يُطهى على نار خفيفة دون غطاء حتى تندمج صلصة الطماطم بالكامل وتمتزج النكهات لمدة 15 إلى 20 دقيقة.