Guiso de Frijoles y Cordero(Para 4 a 6 personas)
El guiso de frijoles y cordero (de 4 a 6 porciones) es una cena impresionante. Elaborado con 225 g/1 1/8 c. frijoles rojos, remojados, 15 ml/1 cda. aceite de maíz, 1 cebolla grande picada, 200 g/1 1/2 c. cordero magro cortado en cubitos y 10 g/1 cda. harina integral, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Pasar el cordero por harina y añadir a la cazuela.
Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los frijoles y el agua; agregue el puré de tomate, el comino, el laurel y el romero.
Cubrir; hierva durante 10 minutos, luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
Coloque los tomates (con el lado cortado hacia arriba) encima; estación.
Vuelva a colocar la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Espolvoree las cebollas verdes por encima y sirva.
🍷 Maridajes Perfectos
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