Galette de saumon « Barry Good »

Name: Galette de saumon « Barry Good »
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 15
Ingredients: 4 pounds saumon rose (comme le Chicken of the Sea®), égoutté, émietté et cartilage retiré; 4 gros œufs; 1 1/2 cups chapelure panko; 3/4 cup la mayonnaise; 2 citrons, jus; 2 tablespoons mélange de vinaigrette ranch; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon poivre noir moulu; 1 teaspoon poudre d'ail; 1 teaspoon aneth séché; 1 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®); 1/2 cup semoule de maïs blanche; 1/4 cup huile végétale, ou au besoin; 16 tranches de citron; 16 sprigs persil frais

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 15 portions 👁️ 20 vues

Chaque fois que je fais cela pour mes résidents, ils les adorent tous. Garnir de persil frais et d'une tranche de citron.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Portions 15

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 15

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 357

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 18.5g 24%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 864mg 38%

Glucides totaux 17.7g 6%

Fibres alimentaires 2g 7%

Sucres totaux 1.2g

Protéines 32.6g 65%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le saumon, les œufs, la chapelure, la mayonnaise, le jus de citron, le mélange de vinaigrette ranch, le sel, le poivre, la poudre d'ail, l'aneth et l'assaisonnement pour fruits de mer dans un grand bol ; diviser en 15 portions et façonner en galettes.

Saupoudrer chaque galette de semoule de maïs.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.

Faites frire quelques galettes dans l'huile chaude, sans surcharger la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Répétez jusqu’à ce que toutes les galettes soient cuites.

Garnir chacun d'une tranche de citron et d'un brin de persil.