sopa de cebada

Coloque la carne en una olla y agregue agua hasta cubrirla.

Es mejor empezar con más agua y dejar que se cocine que añadir agua más adelante.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y continuar cocinando, desnatando ocasionalmente hasta que la carne esté medio cocida.

Agregue las verduras cortadas en cubitos, el ajo, la hoja de laurel, el caldo instantáneo de pollo y las papas y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Cocine la cebada perlada por separado, agregando la mitad de la mantequilla.

Cuando la carne y las patatas estén cocidas, retira los huesos y añade la cebada.

Llevar a ebullición.

Revisa el condimento.

Dorar la harina en la mantequilla o margarina hasta que esté ligeramente dorada (agregar un poco del líquido de la sopa, revolviendo constantemente y espesar la sopa con la mezcla.

Agrega el perejil picado y el eneldo.