Кофейный торт с бананом и сметаной

Смешайте пекан, 1/4 стакана сахара и корицу; хорошо перемешайте и отложите в сторону.

Смешайте шортенинг и 1 стакан сахара; сливок до получения легкой и пышной массы.

Добавьте яйца, бананы и ваниль; перемешайте со сметаной. Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты; добавьте к сливочной смеси и перемешайте ровно настолько, чтобы все смешалось.

Высыпьте половину оставшейся смеси корицы на дно хорошо смазанной маслом 10-дюймовой формы Бундта.

Выложите в сковороду половину сливочного масла.

Посыпьте тесто оставшейся смесью корицы; ложкой оставшееся тесто выложите в форму.

Выпекайте при температуре 350° в течение 40–45 минут или до тех пор, пока не пройдут тесты на торт.

Остудить пирог 5 минут в форме на решетке.

При необходимости ослабьте края торта.

Переверните торт на сервировочной тарелке; подавайте теплым или холодным.

Получается один 10-дюймовый кофейный торт.