بودنغ الموز

احتفظ بموزة واحدة و10 إلى 12 رقاقة فانيليا للتزيين. يُمزج نصف كوب من السكر والدقيق والملح في أعلى الغلاية المزدوجة. ضجة في 4 صفار البيض والحليب.

مزيج جيد. يُطهى بدون غطاء فوق الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.

ازالة من الحرارة. أضف الفانيليا.

انتشر كمية صغيرة في الجزء السفلي من طبق خزفي سعة 1/2 لتر.

غطيها بطبقة من شرائح الموز.

صب حوالي 1/3 من الكسترد فوق الموز.

استمر في وضع طبقات من الويفر والموز والكاسترد لعمل 3 طبقات من كل منها، تنتهي بالكاسترد.

يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً ولكن ليس جافاً.

أضف ربع كوب السكر المتبقي تدريجيًا واخفقه حتى تتشكل القمم الصلبة.

ضعي ملعقة فوق البودنج، ثم وزعيها لتغطي السطح بالكامل، وأحكمي غلقها جيدًا على الحواف.

تُخبز في الفرن على حرارة 425 درجة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.

تبرد قليلاً أو تبرد.

قبل التقديم مباشرة، زيّني بشرائح الموز، ثم الويفر، بشكل مستقيم حول حواف الطبق.