Tarta de plátano VI

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).

Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas.

En un tazón pequeño, mezcle el puré de plátanos con el jugo de limón y reserve.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un tazón grande, bata 3/4 taza de mantequilla y 2 1/8 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Batir los huevos uno a la vez y luego agregar 2 cucharaditas de vainilla.

Incorpora la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche.

Agrega la mezcla de plátano.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornea en horno precalentado durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Retirar del horno y colocar directamente en el congelador durante 45 minutos.

Esto hará que el pastel quede muy húmedo.

Para el glaseado: En un tazón grande, bata 1/2 taza de mantequilla y queso crema hasta que quede suave.

Incorpora 1 cucharadita de vainilla.

Agregue el azúcar glass y bata a velocidad baja hasta que se combinen, luego a velocidad alta hasta que el glaseado esté suave.

Unte sobre el pastel enfriado.