Name: Tortellini Assado com Berinjela e Batata
Ingredients: 1/2 lb. (225 g) de berinjela cortada em pedaços de 2 cm (3/4 de polegada); 1/2 lb. (225 g) tortellini recheado com carne ou queijo; 1/2 lb. (225 g) de batatas, descascadas e cortadas em fatias grossas de 3/4 de polegada (2 cm); 1/2 c. (125ml) azeite; 1 cebola em fatias finas; 1 2/3 c. (415 mL) tomates pelados italianos em lata; 1/2 tsp. (2,5 mL) de orégano fresco picado ou 1/4 colher de chá. (mL) seco; pitada de pimenta caiena; sal e pimenta preta moída na hora; 1 c. (250 mL) de queijo Fontina ralado; 3 tbsp. (45 mL) extra de orégano fresco picado ou salsa

Tortellini Assado com Berinjela e Batata

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Tortellini Assado com Berinjela e Batata é um jantar moderadamente fácil. Feito com 225 g de berinjela, cortada em pedaços de 2 cm, 225 g de tortellini, recheado com carne ou queijo, 225 g de batatas, descascadas e cortadas em fatias de 2 cm de espessura, 1/2 xícara. (125 ml) de azeite e 1 cebola em rodelas finas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.