خبز تورتيليني مع الباذنجان والبطاطس

خبز تورتيليني مع الباذنجان والبطاطس هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوع من 1/2 رطل (225 جم) من الباذنجان، مقطع إلى قطع 3/4 بوصة (2 سم)، 1/2 رطل (225 جم) تورتيليني، مملوء باللحم البقري أو الجبن، 1/2 رطل (225 جم) بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة 3/4 بوصة (2 سم)، 1/2 ج. (125 مل) زيت زيتون وبصلة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. وجبة سهلة في نهاية الأسبوع تأتي معًا بسرعة.