Name: Gebackene Tortellini mit Auberginen und Kartoffeln
Ingredients: 1/2 lb. (225 g) Auberginen, in 2 cm große Stücke gewürfelt; 1/2 lb. (225 g) Tortellini, gefüllt mit Rindfleisch oder Käse; 1/2 lb. (225 g) Kartoffeln, geschält und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten; 1/2 c. (125 ml) Olivenöl; 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 2/3 c. (415 ml) geschälte italienische Tomaten aus der Dose; 1/2 tsp. (2,5 ml) gehackter frischer Oregano oder 1/4 TL. (ml) getrocknet; Prise Cayennepfeffer; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 c. (250 ml) geriebener Fontina-Käse; 3 tbsp. (45 ml) extra gehackter frischer Oregano oder Petersilie

Gebackene Tortellini mit Auberginen und Kartoffeln

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Gebackene Tortellini mit Auberginen und Kartoffeln sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 225 g Auberginen, gewürfelt in 2 cm dicke Stücke, 225 g Tortellini, gefüllt mit Rindfleisch oder Käse, 225 g Kartoffeln, geschält und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten, 1/2 c. (125 ml) Olivenöl und 1 Zwiebel, dünn geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.