Name: Tortellini al horno con berenjena y patata
Ingredients: 1/2 lb. (225 g) de berenjena, cortada en trozos de 3/4 de pulgada (2 cm); 1/2 lb. (225 g) de tortellini, rellenos de carne de res o queso; 1/2 lb. (225 g) de patatas, peladas y cortadas en rodajas de 3/4 de pulgada (2 cm) de grosor; 1/2 c. (125 ml) de aceite de oliva; 1 cebolla, en rodajas finas; 1 2/3 c. (415 ml) de tomates italianos pelados enlatados; 1/2 tsp. (2,5 ml) de orégano fresco picado o 1/4 cucharadita. (mL) seco; pizca de pimienta de cayena; sal y pimienta negra recién molida; 1 c. (250 ml) de queso fontina rallado; 3 tbsp. (45 ml) de orégano o perejil fresco extra picado

Tortellini al horno con berenjena y patata

👁️ 4 vistas

Los tortellini al horno con berenjenas y patatas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra (225 g) de berenjena, cortada en cubos de 3/4 de pulgada (2 cm), 1/2 libra (225 g) de tortellini, rellenos de carne de res o queso, 1/2 libra (225 g) de papas, peladas y cortadas en rodajas de 3/4 de pulgada (2 cm) de grosor, 1/2 taza de berenjena. (125 ml) de aceite de oliva y 1 cebolla, en rodajas finas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.