Courge spaghetti au four avec bœuf et légumes

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Placer la courge sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Retirer du feu, laisser refroidir et déchiqueter la pulpe avec une fourchette.

Réduisez la température du four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrez légèrement une cocotte.

Dans une poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

Égoutter et mélanger le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon rouge et l'ail.

Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mélangez la courge râpée et les tomates dans la poêle et assaisonnez avec de l'origan, du basilic, du sel et du poivre.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Retirer la poêle du feu et incorporer 2 tasses de fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Transférer dans la cocotte préparée.

Cuire 25 minutes au four préchauffé.

Saupoudrer du reste du fromage et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.