Soupe de pommes de terre au four

Lavez les pommes de terre (environ 4) et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette : enfournez à 400 degrés pendant 1h. ou jusqu'à ce que ce soit terminé.

Laissez refroidir.

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur ; retirer la pulpe.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux; ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.

Cuire 1 min en remuant constamment.

Ajoutez progressivement 6 c. lait; cuisiner sur med. chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Ajouter la pulpe de pomme de terre, le sel, le poivre, 2 T. d'oignons verts, 1/2 c. bacon, et 1 c. fromage.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud; incorporer la crème sure. Ajoutez du lait supplémentaire, si nécessaire, pour obtenir l'épaisseur désirée.

Servir avec le reste de l'oignon, du bacon et du fromage.