شوربة البطاطس المخبوزة

قم بإزالة القشرة السميكة/القاسية من البطاطس مع ترك أكبر قدر ممكن من التقشير.

تقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة وتوضع جانباً.

يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع بحجم 1/4 بوصة ويُقلى في قدر كبيرة حتى يصبح مقرمشًا قليلاً. قم بإزالة قطع لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة مع ترك المرق.

ضع لحم الخنزير المقدد جانباً.

يُضاف البصل والكرفس إلى المرق ويُقلى حتى يصبح طريًا ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني.

أضيفي المرق، الماء، الفلفل، الملح ورقائق البقدونس واتركيه حتى يغلي.

تُضاف البطاطس المقطعة وتُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق.

ابدأ بإضافة رقائق البطاطس الفورية لزيادة سمكها إذا رغبت في ذلك، وأضف ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تحصل على قوام سميك إلى حد ما.

اتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تمتص رقائق البطاطس إلى الحد الأقصى.

عند الوصول إلى القوام المرغوب، أضيفي الكريمة ببطء مع التحريك المستمر.

السماح للحرارة من خلال ولكن لا تغلي.

أضف قطع لحم الخنزير المقدد المحفوظة، وحركها وقدمها.