Chaudrée de poisson au four
La chaudrée de poisson au four est un dîner impressionnant. Composé de 2 lb de filets de morue ou d'aiglefin, 4 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes, quelques feuilles de céleri hachées, 1 feuille de laurier et 1 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Utilisez du poisson frais ou surgelé (s'il est congelé, mettez-le de cette façon, mais remuez la chaudrée lorsqu'elle est partiellement cuite).
Mettez tous les ingrédients sauf la crème, dans une très grande cocotte ou 2 cocottes d'une capacité de 2 1/2 litres. Couvrir et enfourner à 375° pendant 1 heure.
Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit bouillante avant de servir et l'ajouter à la chaudrée.
Donne 8 à 10 portions, 1 bol chacune.
🍷 Accords Parfaits
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