Chou-fleur au four

Séparez le chou-fleur en bouquets et blanchissez-le (8 à 10 minutes) dans l'eau bouillante.

Égoutter et transférer dans un plat allant au four beurré.

Dans un autre bol, mélanger la crème, les jaunes d’œufs, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le fromage.

Placer la sauce sur le chou-fleur dans la cocotte et enrober uniformément.

Faire fondre le beurre et incorporer les craquelins.

Saupoudrer sur la cocotte et enfourner à 350° pendant 35 à 45 minutes.