باكالهاو دي مولهو فوفو (البرتغالية) (طاجن سمك القد)
Bacalhau De Molho Fofo (البرتغالية) (طاجن سمك القد) هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوعة من 1 رطل من سمك القد (بدون عظام أو جلد)، 2 رطل من البطاطس الأيرلندية، 3 بيضات، 1/2 حزمة بقدونس (طازجة، مقطعة جيدًا) و1 (حجم رقم 2) علبة زيتون أسود، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. سهلة الصنع ومليئة بالنكهات الجريئة والمرضية.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
نقع سمك القد طوال الليل في الماء البارد لتقليل الملح. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح سميكة.
قم بغلي السمك والبطاطس و3 بيضات في أوعية فردية.
عند الانتهاء، قشر البيض. افصلي البياض عن الصفار وقطعي البياض إلى حلقات رفيعة.
يُهرس الصفار بالشوكة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
في طبق خزفي عميق، ضعي طبقات السمك، ونصف سمك القد إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نصف حبة بطاطس مقطعة، ونصف بقدونس مقطع جيدًا، ونصف حبة زيتون أسود. كرر ذلك، وصنع طبقتين من كل منهما.
في الأعلى، قم بعرض شرائح من شرائح البيض الأبيض المسلوق.
في وعاء سعة 2 لتر، اسكب كوبين من زيت الزيتون؛ الحرارة إلى ساخنة جدا.
صب صفار البيض المهروس فيه.
سوف يغلي ويتشكل بسرعة كبيرة.
جهزي طبق خزفي بجوار الموقد.
يُسكب خليط زيت الزيتون فوق الطبقات فورًا.
إنه جاهز للأكل.
إنها جيدة كبقايا.
قد ترغب في إضافة القليل من زيت الزيتون قبل التسخين إذا بدا أن ذلك ضروريًا.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً