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凯特阿姨的草莓蛋糕
这个食谱可以追溯到 1900 年代初期，是由我祖母的妹妹 Kate 制作的。我最美好的回忆是祖母和母亲在草莓季节时做的。蛋糕本身不是很甜，尽管糖霜很甜。平衡是完美的。我在很多场合做过这个，我的秘密味觉测试员都说它是多么美妙。附注：使用新鲜、甜的草莓是关键。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
给蛋糕盘涂上油脂。
将白糖和起酥油一起搅拌直至松软。
将鸡蛋打入糖混合物中，一次一个，直至充分混合；加入香草精搅拌。
将 1 杯草莓和小苏打放入一个大碗中，搅拌直至小苏打溶解。
这将有助于草莓在蛋糕中起泡和膨胀。
在另一个碗中将面粉和盐一起搅拌。
用手将面粉混合物和草莓混合物搅拌成糖混合物，交替搅拌面粉混合物，然后搅拌草莓混合物，以面粉混合物开始和结束。
将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
在预热的烤箱中烘烤 25 至 30 分钟，直至插入中心的牙签拔出时干净为止。
将糖粉、黄油和 1/4 杯草莓放入碗中，用电动搅拌机搅拌直至混合；将冷却的草莓蛋糕涂上糖霜。
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