Name: Клубничный торт от тети Кейт
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 1 cup белый сахар; 1/2 cup сокращение; 2 яйца, комнатная температура; 1 teaspoon экстракт ванили; 1 cup пюре из свежей клубники; 1/2 teaspoon пищевая сода; 2 cups универсальная мука; 1/2 teaspoon соль; 2 cups кондитерский сахар; 1/4 cup сливочное масло, комнатной температуры; 1/4 cup пюре из свежей клубники

Клубничный торт от тети Кейт

⏱️ Готово за 45 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 30 min 👥 16 порции 👁️ 26 просмотров

Этот рецепт восходит к началу 1900-х годов и был приготовлен сестрой моей бабушки Кейт. У меня остались самые теплые воспоминания о том, как моя бабушка и мама готовили это, когда наступил сезон клубники. Сам торт не очень сладкий, хотя глазурь есть. Баланс идеальный. Я делаю это много раз, и мои тайные дегустаторы отметили, насколько это чудесно. Еще одно замечание: главное – использовать свежую сладкую клубнику.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте форму для кекса.

Взбейте белый сахар и шортенинг до легкой и воздушной массы.

Взбейте яйца по одному с сахарной смесью, пока они хорошо не перемешаются; добавьте ванильный экстракт.

Смешайте 1 стакан клубники и пищевую соду в большой миске, пока сода не растворится.

Это поможет клубнике вспениться и подняться в торте.

В отдельной миске взбейте муку и соль.

Вручную перемешайте мучную смесь и клубничную смесь с сахарной смесью, чередуя мучную смесь, затем клубничную смесь, начиная и заканчивая мучной смесью.

Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 25–30 минут.

Взбейте сахар, масло и 1/4 стакана клубники в миске электрическим миксером до однородной массы; заморозьте остывший клубничный торт.

💬 Комментарии