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ケイトおばさんのストロベリーケーキ
このレシピは 1900 年代初頭に遡り、祖母の妹ケイトが作ったものです。イチゴの季節になると祖母と母がこれを作ってくれたのが一番の思い出です。ケーキ自体はあまり甘くありませんが、アイシングは甘いです。バランスが完璧です。私はこれを何度も作りますが、私の秘密の味のテスターはそれがどれほど素晴らしいかを指摘しています。余談ですが、新鮮で甘いイチゴを使うのがポイントです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
ケーキ型に油を塗ります。
白砂糖とショートニングを軽くふわふわになるまで混ぜ合わせます。
卵を一度に1つずつ砂糖混合物によく混ぜるまで混ぜます。バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。
大きなボウルにイチゴ1カップと重曹を入れ、重曹が溶けるまでかき混ぜます。
こうすることで、イチゴがケーキの中で泡立ち、膨らみやすくなります。
小麦粉と塩を別のボウルで混ぜ合わせます。
小麦粉混合物とイチゴ混合物を手でかき混ぜ、砂糖混合物に加え、小麦粉混合物、次にイチゴ混合物を交互に、最初と最後に小麦粉混合物で混ぜます。
準備しておいたケーキ型に生地を流し込みます。
予熱したオーブンで、中央につまようじを差し込んできれいになるまで、25〜30分間焼きます。
ボウルに製菓用砂糖、バター、イチゴ1/4カップを入れ、電動ミキサーで混ぜ合わせます。冷めたイチゴケーキにフロスを付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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