Pechuga De Pollo Rellena De Espárragos

Precaliente el horno a 425˚F (220˚F).

Sobre una tabla de cortar, corta las pechugas de pollo por la mitad, a lo largo, dejándola intacta por un lado.

Sazone el interior del pollo con sal y pimienta.

Espolvorea la ralladura de limón por el interior del pollo. Cubra con un trozo de queso provolone y tres tallos de espárragos, luego doble el pollo cubriendo el relleno.

Sazone el exterior de las pechugas de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.

Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y agrega el aceite. Agrega el pollo a la sartén y cocina de 3 a 5 minutos, hasta que esté dorado.

Voltee el pollo y cocínelo de 3 a 5 minutos más.

Cubre la sartén con papel de aluminio y colócala en el horno durante 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 155˚F (70˚C).

Retire la sartén y déjela reposar tapada durante 5 minutos.

Retire el papel de aluminio y sirva.

¡Disfrutar!