Salade d'asperges

Égoutter les asperges en réservant 1/4 tasse de liquide.

Hachez les asperges et réservez.

Saupoudrer la gélatine sur l'eau dans une petite casserole; laisser reposer 1 minute.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, en remuant constamment.

Retirer du feu et verser dans le récipient du mixeur électrique.

Ajouter le liquide réservé, le jus de citron, la mayonnaise, le fromage à la crème et l'oignon; mélanger jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les pacanes et les asperges et verser dans un moule carré de 8 pouces.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Couper en 9 carrés et servir sur de la laitue. Rendement : 9 portions, 100 calories par portion.