Spargelsalat

Den Spargel abtropfen lassen und dabei 1/4 Tasse Flüssigkeit auffangen.

Spargel hacken und beiseite stellen.

Streuen Sie Gelatine über das Wasser in einem kleinen Topf. 1 Minute stehen lassen.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Gelatine auflöst.

Vom Herd nehmen und in den Behälter des Elektromixers füllen.

Zurückbehaltene Flüssigkeit, Zitronensaft, Mayonnaise, Frischkäse und Zwiebel hinzufügen; mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Pekannüsse und Spargel einrühren und in eine quadratische 20-Zoll-Pfanne geben.

Abdecken und kalt stellen, bis es fest ist.

In 9 Quadrate schneiden und auf Salat servieren. Ergiebigkeit: 9 Portionen, 100 Kalorien pro Portion.