एशियाई ग्रील्ड चिकन

सोया सॉस, ब्राउन शुगर, नीबू का रस, संतरे का रस, मीठी मिर्च की चटनी, मिर्च-लहसुन की चटनी, लहसुन और करी पाउडर को एक बड़े प्लास्टिक ज़िपर बैग में रखें।

सभी सामग्रियों को मिलाने और चीनी को घोलने के लिए बैग को अपनी उंगलियों से सील करें और गूंथ लें।

चिकन जांघों को मैरिनेड में रखें, बैग से हवा निकालें, बैग को बंद करें और 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

मध्यम-निम्न ताप के लिए बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें; कद्दूकस पर हल्का सा तेल लगा लें.

चिकन को बैग से निकालें, अतिरिक्त मैरिनेड को एक छोटे सॉस पैन में डालें, और मैरिनेड को जीवाणुरहित करने के लिए लगभग 1 मिनट तक पूरी तरह उबाल लें।

चिकन जांघों को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे बीच में गुलाबी न हो जाएं और ग्रिल के निशान न दिखने लगें, लगभग 25 मिनट तक, ग्रिल करते समय उन्हें स्टरलाइज़्ड मैरिनेड से अच्छी तरह से भून लें।