Poulet Katsu d'Ashley avec sauce Tonkatsu

Pour la sauce, mélangez la sauce Worcestershire, le ketchup et la sauce soja, ainsi qu'une pincée de poivre au goût.

Chauffer l'huile dans une friteuse à 350 degrés F (175 degrés C).

Placer la farine et la chapelure panko dans des assiettes séparées et assaisonner de sel et de poivre.

Placez l'œuf battu dans un bol moyen.

Trempez d'abord les morceaux de poulet aplatis dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

Faire frire les poitrines de poulet panées dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 8 minutes.

Transférer sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.

Couper le poulet en fines lanières et garnir d'un filet de sauce et d'une pincée d'oignons verts tranchés.

Servir le reste de la sauce à côté pour tremper.