アルシク
アルシックは、アンダリマン、ターメリック、トーチ ジンジャー、レモングラス、長豆と一緒にソースが絡みつき、柑橘系の辛さの味がするまで煮込んだバタックのスパイスの効いた魚です。夕食に。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚に切り目を入れ、塩、ターメリック、少量のスパイスペーストでこすります。
エシャロット、ニンニク、唐辛子、キャンドルナッツ、アンダリマンを粗めのペーストに混ぜます。
鍋にレモングラス、トーチジンジャー、ライムの葉を入れ、魚を加えます。
長豆と水を加え、汁が少なくなるまで軽く煮ます。
魚が柔らかくなり、黄色のスパイスペーストがくっついたらお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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