Arroz Rojo

Name: Arroz Rojo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 2 tablespoons Schmalz oder Erdnussöl; 1 cup Langkörniger weißer Reis; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 2 Roma-Tomaten (Pflaumentomaten), entkernt und gehackt; 1 (8 ounce) can Tomatensauce; 1 1/4 cups Hühnerbrühe; 2 tablespoons Chilipulver; 1/2 teaspoon Salz

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 5 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Ein tolles Rezept für Reis nach mexikanischer Art in Tomatensauce. Dies ist eine ausgezeichnete Beilage für das Slow Cooker Pozole, das ich zuvor gepostet habe.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 40 min

Portionen 5

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Schmalz oder Erdnussöl

1 cup Langkörniger weißer Reis

2 cloves Knoblauch, gehackt

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

2 Roma-Tomaten (Pflaumentomaten), entkernt und gehackt

1 (8 ounce) can Tomatensauce

1 1/4 cups Hühnerbrühe

2 tablespoons Chilipulver

1/2 teaspoon Salz

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 5

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 217

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.1g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 504mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 37.2g 14%

Ballaststoffe 2.9g 10%

Zucker gesamt 3.7g

Eiweiß 4.2g 8%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Erhitzen Sie das Schmalz in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Den Reis hinzufügen und umrühren, bis der Reis geröstet ist.

Knoblauch und Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis die Zwiebel gerade anfängt zu bräunen.

Tomaten, Tomatensauce, Hühnerbrühe, Chilipulver und Salz einrühren.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 bis 25 Minuten kochen lassen, oder bis der Reis weich ist.

Vor dem Servieren 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.