Annas Rübensuppe (An meine Mutter)
Annas Rübensuppe (To My Mother) ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 bis 5 mittelgroßen Rüben (je dunkler, desto besser), 1/2 EL. Salz und 2 TL. Zitronenkonzentrat liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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3 bis 5 mittelgroße Rüben schälen, mit Wasser bedecken und 1/2 Esslöffel Salz hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist (leicht mit der Gabel einstechen).
Rüben aus der Suppe nehmen, in Würfel schneiden.
Würfel und geschnittene Rübenblätter in die Suppe geben und kochen, bis die Blätter ihre grüne Farbe verlieren.
Vom Herd nehmen.
Bei Raumtemperatur 2 Teelöffel Zitronenkonzentrat hinzufügen.
Kühlen.
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