Анар Бидж
Анар бидж — это северно-иранское рагу из граната и грецких орехов, насыщенное травами и терпкой фруктовой патокой. Маленькие фрикадельки тушатся в темном соусе до готовности, создавая насыщенное блюдо, которое сочетается с шафрановым рисом.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Смешайте фарш с тертым луком, солью и перцем, затем скатайте небольшие фрикадельки.
Слегка обжарьте фрикадельки на масле и выньте их из сковороды.
Приготовьте травы с куркумой до появления аромата, затем добавьте молотые грецкие орехи, гранатовую патоку и бульон.
Верните фрикадельки и варите на медленном огне, пока соус не загустеет и не станет блестящим.
Отрегулируйте баланс сладко-терпкости и украсьте зернами граната перед подачей с рисом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий