अम्प्यांग

मूंगफली को खुशबू आने तक भून लें और छिलका उतार कर हटा दें।

ताड़ की चीनी को पानी, अदरक, नमक और नीबू की पत्ती के साथ चाशनी बनने तक पिघलाएँ।

चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ी कैंडी अवस्था तक न पहुंच जाए और इसमें गहरी कारमेलाइज्ड गंध न आ जाए।

मूंगफली और तिल को जल्दी से मिलाएँ ताकि सभी मेवों पर इसकी परत चढ़ जाए।

छोटे-छोटे गुच्छों को तेल लगी ट्रे पर डालें और उन्हें नरम होने तक ठंडा होने दें।