Ampyang

Faites rôtir les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et enlevez toute peau lâche.

Faire fondre le sucre de palme avec l'eau, le gingembre, le sel et la feuille de citron vert jusqu'à ce qu'il soit sirupeux.

Faites bouillir le sirop jusqu’à ce qu’il atteigne un stade de bonbon épais et qu’il sente profondément caramélisé.

Incorporer rapidement les cacahuètes et les graines de sésame pour que chaque noix soit enrobée.

Déposez de petites grappes sur un plateau huilé et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient cassantes.