amiwo
El amiwô es una papilla de harina de maíz beninesa cocinada con pasta de tomate, cebolla, ajo y aceite de palma hasta que esté lo suficientemente firme como para moldearse, y a menudo se sirve con salsa picante o pollo.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine la cebolla, el ajo, el jengibre, la pasta de tomate y el aceite de palma hasta que la mezcla tenga un olor dulce y profundamente sabroso.
Batir gradualmente la harina de maíz con el caldo caliente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Cocine hasta que la papilla espese y se desprenda de la olla, luego moldee hasta formar un montículo suave.
Sirva con salsa de tomate picante, pollo frito y cebolletas.
🍷 Maridajes Perfectos
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