pan amish

Vierta agua caliente sobre las 2 cucharadas. azúcar, sal y mantequilla.

Deje enfriar hasta que esté tibia (la mantequilla debe estar derretida).

Disolver la levadura en 1/2 c. agua tibia mezclada con 1 cucharada. azúcar.

Cuando la levadura esté funcionando y los líquidos se hayan enfriado, combínalos.

Agregue harina hasta que se forme una masa firme, mezclando bien después de cada adición.

Amasar la masa firme de 8 a 10 minutos, agregando el resto de la harina según sea necesario.

La masa debe quedar suave y elástica.

Colocar en un recipiente engrasado y dejar reposar durante 25 minutos.

Golpear y dejar reposar durante 15 minutos.

Golpear y dejar reposar durante 15 minutos tres veces más. Forme tres panes redondos y colóquelos en bandejas para hornear.

Corte la parte superior cada centímetro antes de subir.

Deje crecer y unte con una mezcla de yema de huevo y leche antes de hornear a 350 grados durante 20 a 25 minutos. Este pan requiere un poco más de tiempo pero vale la pena el esfuerzo. El levantamiento/golpeado le da a los panes una textura maravillosa que no se encuentra en la mayoría de los panes caseros.

Este es un pan excelente para servir con un plato caliente de sopa casera.